Yaşlılarda Kahvaltının Önemi

Yaşlılarda öğün atlanması yetersiz beslenmenin bir göstergesidir. Çoğunlukla yaşlılartarafından sabah kahvaltısı atlanmaktadır. Fakat tüm gece süren açlık sonrası güne sağlıklı ve iyi başlayabilmek için mutlaka sabah kahvaltısı yapılmalıdır.Yaşlılarda kahvaltı tüketimi ile bilişsel fonksiyon ilişkisini gösteren çok fazla çalışma bulunmamasına rağmen, 45 yaş üzerinde yapılan çalışmalarda kahvaltıda, süt ve süt ürünleri, tahıl, sebze, meyve (taze veya kuru) tüketimi ile sözel beceriler gibi bilişsel performans da artış olduğu bulunmuştur. Bu veriler özellikle bilişsel işlevlerin yaşla azalmaya başladığı dönemlerde yeterli ve dengeli bir kahvaltı tüketiminin önemini göstermektedir. Yaşlılarda kahvaltı öğününün atlanması tek başına kötü beslenmenin bir göstergesi olarak kabul edilmektedir. Özellikle 60 yaş üzerindeki bireylerde B12 vitamini, kalsiyum ve folik asit ihtiyacının karşılanması büyük bir öneme sahiptir. Bu nedenle, düzenli bir şekilde kahvaltı tüketiminin ve kahvaltıdaki besin içeriğinin doğru seçilmesi yaşlılarda enerji ve besin ögeleri yetersizliklerini önleyebilmektedir. Kahvaltı yapmak kadar kahvaltıda tüketilen besinlere de dikkat edilmelidir. Çay yerine süt, taze sıkılmış meyve suları veya bitki çayları tercih edilmelidir. Reçel, tereyağ gibi sadece enerji içeriği yüksek besinler yerine az yağlı peynir, yumurta gibi proteinden, domates-salatalık, yeşillik gibi vitamin ve minerallerden zengin besinler tüketilmelidir. Bu dönemde sindirimi kolaylaştırmak için az az ve sık sık beslenilmeli, ayrıca yemeklerin iyi çiğnenmesi gerekmektedir.

Dyt. Ayşe ÖZGÖKER